আটটি ভুবন মাতানো হুইস্কি যা আপনাকে গরমের দাবদাহ তে শরতের অনুভুতি দেবে। সুরাপ্রেমীদের বক্তব্য অনুযায়ী 'প্রতিটি ঋতু-ই হুইস্কি-র ঋতু'। গ্রীষ্মর চরম দাবদাহ-র শেষে দিনান্তে আমেজ ফিরে পেতে হুইস্কি-র জুড়ি নেই। কিছু বিশ্বখ্যাত হুইস্কি-র তালিকা যা সহজেই গ্রীষ্মকালীন ককটেলের পূর্ন আমেজ দেবে। এই বিশ্বমাতানো বোতলগুলির মধ্যে থেকে একটি নির্বাচন করে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আপনার বার কার্টে যোগ করার কথা বিবেচনা করতেই পারেন।

বেশীরভাগ ব্র্যান্ডেড হুইস্কির মূল উৎস হুইস্কি-ই, খুব কম সংখ্যক হুইস্কি-ই অতি স্বচ্ছ। সাধারণত সাধারণ হুইস্কি প্রস্তুতকারিদের পদ্ধতি কমবেশী এক-ই।'স্মুথ অ্যাম্বলার' (Smooth Ambler) তৈরির প্রক্রিয়ায় সম্পূর্ণ অনন্য কিছু পদ্ধতি অবলম্বন করা হয়। 'স্মুথ অ্যাম্বলার'হুইস্কিতে চারটি বিশেষ ধরণের রাই মিশ্রিত করা হয়। ২০০৯ এ স্মুথ অ্যাম্বলার স্পিরিটস বাজারের উপলব্ধ সর্বোত্তম হুইস্কি উৎপাদনের লক্ষ্য নিয়ে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। পশ্চিম ভার্জিনিয়া হুইস্কি তৈরির জন্য একটি চমৎকার জায়গা, শস্য শ্যামল এবং জল সরবরাহ খুভ সহজলভ্য।

অনেকেরই হয়তো জানা নেই, নিষেধাজ্ঞার আগে, জ্যাক ড্যানিয়েল (Jack Daniels) ১০ বছর, ১৮ বছর বয়সী সহ বেশ কয়েকটি ভিন্ন বয়সিদের জন্য হুইস্কি তৈরি করেছিলেন। নতুন মাস্টার ডিস্টিলার ক্রিস ফ্লেচার এবং অ্যাসিস্ট্যান্ট ডিস্টিলার লেক্সি ফিলিপস-এর দাবি তাঁরা এমন হুইস্কি বানাবেন যা পান করলে মানুষকে ১০ বছর বয়সের অতীত অনুভুতিকে আবার জীবনে ফিরিয়ে আনতে সহায্য করবে। জ্যাক ড্যানিয়েলস টেনেসি হুইস্কির একটি ব্র্যান্ড এবং বিশ্বে সর্বাধিক বেশি বিক্রিত আমেরিকান হুইস্কি। এটি টেনেসির লিঞ্চবার্গে জ্যাক ড্যানিয়েল ডিস্টিলারি থেকে উৎপাদন হয়, যা ১৯৫৬ থেকে ব্রাউন-ফরম্যান কর্পোরেশনের মালিকানাধীন। জ্যাক ড্যানিয়েলের মুরের হোম কাউন্টিতে নিষেধাজ্ঞা থাকার জন্য এটি কাউন্টির মধ্যে দোকান বা রেস্তোরাঁয় কিনতে পাওয়া যায় না।

বেসিল হেডেন (Basil Hayden Toast), যা ১৯৯০ এর গোড়ার দিকে চালু করা হয়েছিল এবং ৮০টি প্রুফে বোতলজাত করা হয়েছিল। বাসিল হেইডেন হল জিম বিমের বোরবনের হুইস্কি যা বিম সান্টরি (জাপানের ওসাকার সান্টরি হোল্ডিংয়ের একটি সাবসিডিয়ারি) দ্বারা উৎপাদিত।

নিষেধাজ্ঞার পর প্রথমবার ম্যানহাটনে একটি নতুন হুইস্কি ডিস্টিলারি চালু হয়েছিল। নোহো-তে গ্রেট জোন্স (Great Jones) ডিস্টিলিং আগস্টের শেষের দিকে তার দরজা খুলে দেয়, এবং প্রক্সিমো স্পিরিটস দ্বারা নির্মিত, যা জোসে কুয়েরো, বুশমিলস এবং অন্যান্য ব্র্যান্ডের সাথে সমানতালে লড়াই চালিয়ে যাচ্ছে। হুইস্কিতে ব্যবহৃত সমস্ত শস্য ম্যানহাটনের থেকে প্রায় দুই ঘণ্টা উত্তরে ব্ল্যাক ডার্ট অঞ্চল থেকে সংগ্রহিত।

লিমাভাদি (Limavady), এই আইরিশ হুইস্কি গত মাসে খবরের শিরোনামে এসেছিল, যখন ভারমন্ট-এর হুইসলপিগ এটি মালিকানা নিয়েছিল। এই প্রকল্পের নেতৃত্বে আছেন ড্যারিল ম্যাকনলি, একজন প্রাক্তন বুশমিলস ডিস্টিলার, যিনি উত্তর আয়ারল্যান্ডের লিমাভাদিতে জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং আবিষ্কার করেছিলেন যে তার জন্মস্থানই আইরিশ হুইস্কির শিকড় (১৭৫০)। ম্যাকনালি এক প্রেস বিজ্ঞপ্তিতে বলেন "হুইস্কি বানানো কখনোই শুধু একটি কাজ নয়, এটা আমার কাছে প্যাশন। যখন আমি লিমাভাদি ডিস্টিলারির ইতিহাস নিয়ে গবেষণা শুরু করেছিলাম এবং আমার পরিবারের হুইস্কির সাথে শিকড় খুঁজে বের করেছিলাম এবং আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে আমরা এটার একটা অংশ, সেটাই ছিল সামনে এগিয়ে যাওয়ার একমাত্র উপায়।”

এই স্কটিশ ব্র্যান্ডের কাস্ক ফিনিশ সিরিজের অংশ। যা ৮ বছর বয়সী ব্লেন্ডেড স্কচ হুইস্কিকে বিভিন্ন ব্যারেলে সংগৃহীত করা হয়। দেওয়ারস (Dewar’s) হল একটি সিঙ্গেল মল্ট এবং ব্লেন্ডেড স্কচ হুইস্কি, যা ব্যাকার্ডি-র মালিকানাধীন, ওই ব্র্যান্ডের "হোয়াইট লেবেল"-কে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সর্বাধিক বিক্রিত ব্লেন্ডেড স্কচ বলে দাবি করা হয়। আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতায় ১০০টির বেশী পদক জয়লাভ করে দেওয়ারস। এটি বিশ্বের সবচেয়ে পুরস্কৃত ব্লেন্ডেড স্কচ হুইস্কি।

গ্লেনফিডিচ গ্র্যান্ড কোরোন (Glenfiddich’s Grande Couronne) হল গ্র্যান্ড সিরিজের সাম্প্রতিকতম সংযোজন, যার মধ্যে রয়েছে ২১ বছরের পুরানো গ্রান রিজার্ভা, ২৩ বছরের গ্র্যান্ড ক্রু। দ্য গ্রান্ডে কোরোন একটি ২৬ বছরের স্কচ যা প্রায় দুই বছর ধরে ফরাসি কগনাক ব্যারেলে শেষ হয়েছে। এটি একমাত্র গ্লেনফিডিচ সিঙ্গেল মল্ট। ৬০০ ডলারের বোতলটি দেখতে খুবই আকর্ষণীয়, সোনার ফিলিগ্রি এবং ভিতরে ফ্রেঞ্চ কোর্ট প্রিন্ট সহ একটি বাক্সে প্যাক করা। এটি ম্যাকারন এবং চকলেটের সাথে পান করলে আপনি অভিনব এক অনুভুতি অনুভব করবেন।

টিলিং (Telling) হুইস্কি আইরিশ হুইস্কিতে নতুন এবং উদ্ভাবনী স্বাদ এনেছে। পাতন এবং পরিপক্কতা উভয় ঐতিহ্যগত এবং অপ্রচলিত কৌশল দ্বারা এটি তৈরি। টিলিং হুইস্কি ৩০০ টিরও বেশি আন্তর্জাতিক পুরস্কারের সাথে আইরিশ হুইস্কির মান উজ্জ্বল করেছে। ২০১২ সাল থেকে টেলিং হুইস্কি প্রস্তুতকারকদের নতুন প্রজন্মের জ্যাক এবং স্টিফেন টিলিং আইরিশ হুইস্কিতে তাদের নিজস্ব ধারা রেখে আসছেন। ডাবলিনের প্রস্তুত এটিই প্রথম হুইস্কি।