সকালে খালি পেটে করলার জুসডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের সহজ সমাধান, নাকি শুধুই প্রচলিত ধারণা? বিজ্ঞান কী বলছে?সকালে ঘুম থেকে উঠে এক গ্লাস করলার জুস। অনেকের কাছেই এটি যেন ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের ঘরোয়া ফর্মুলা। কারও দাবি, নিয়মিত করলার জুস খেলেই কমে যায় রক্তে শর্করা। কেউ আবার বলেন, ওষুধের পাশাপাশি করলা নাকি প্রাকৃতিক ইনসুলিন হিসেবে কাজ করে। সামাজিক মাধ্যমেও এমন নানা পরামর্শের ছড়াছড়ি।কিন্তু সত্যিই কি করলার জুস ডায়াবেটিস কমাতে পারে? কতটা উপকারী এই তেতো পানীয়? প্রতিদিন খাওয়া কি নিরাপদ? আর সবচেয়ে বড় প্রশ্নকরলার জুস খেলে কি ডায়াবেটিসের ওষুধ বন্ধ করা যায়?বিজ্ঞানের উত্তর একেবারে সরল নয়।গবেষণায় করলার কিছু উপাদানের রক্তে গ্লুকোজ কমানোর সম্ভাবনা দেখা গিয়েছে। কিছু clinical trial ও meta-analysis-এ fasting blood glucose এবং HbA1c কমার ইঙ্গিতও পাওয়া গেছে। কিন্তু অন্য গবেষণায় আবার উল্লেখযোগ্য উপকার মেলেনি। ফলে করলাকে ডায়াবেটিসের চিকিৎসা হিসেবে নিশ্চিতভাবে প্রতিষ্ঠা করার মতো শক্তিশালী প্রমাণ এখনও নেই। অর্থাৎ, করলা উপকারী হতে পারে, কিন্তু করলা ডায়াবেটিসের ওষুধ নয়।কেন করলাকে ঘিরে এত আলোচনা?করলায় রয়েছে একাধিক bioactive compound। এর মধ্যে charantin, polypeptide-p-সহ কয়েকটি উপাদান নিয়ে বিজ্ঞানীরা দীর্ঘদিন ধরে গবেষণা করছেন।ল্যাবরেটরি ও প্রাণী-গবেষণায় করলার কিছু উপাদান insulin-এর মতো প্রভাব ফেলতে পারে, glucose metabolism-এ প্রভাব ফেলতে পারে এবং insulin sensitivity বাড়াতে পারেএমন ইঙ্গিত পাওয়া গেছে।কিন্তু এখানেই গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য রয়েছে।ল্যাবরেটরিতে কোনও উপাদান কার্যকর প্রমাণিত হওয়া আর মানুষের ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সেটি কার্যকর প্রমাণিত হওয়া এক বিষয় নয়। মানুষের উপর clinical trial-ই শেষ পর্যন্ত বেশি গুরুত্বপূর্ণ।গবেষণা কী বলছে?২০১৯ সালের একটি systematic review ও meta-analysis-এ টাইপ-২ ডায়াবেটিস নিয়ে করা ১০টি গবেষণা এবং ১,০৪৫ জন অংশগ্রহণকারীর তথ্য বিশ্লেষণ করা হয়। সেখানে করলার বিভিন্ন preparation ব্যবহারে fasting glucose, post-meal glucose এবং HbA1c কমার কিছু ইঙ্গিত পাওয়া যায়। তবে গবেষণার প্রমাণের মান ছিল কম থেকে খুব কম।অন্যদিকে, ২০২৪ সালের একটি systematic review-তে ৯টি randomised trial এবং ৪১৪ জন অংশগ্রহণকারীর তথ্য বিশ্লেষণ করে placebo-র তুলনায় fasting glucose বা HbA1c-তে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য পাওয়া যায়নি। অর্থাৎ, গবেষণার ফলাফল এখনও একমুখী নয়।আরও সাম্প্রতিক গবেষণাতেও করলার সম্ভাব্য উপকারের কথা উঠে এসেছে, কিন্তু একই সঙ্গে গবেষণার সীমাবদ্ধতার কথাও বলা হয়েছে।তাই বিজ্ঞানীদের বর্তমান অবস্থানকে সংক্ষেপে বলা যায়করলা রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে, কিন্তু এটিকে diabetes treatment-এর বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করার মতো নির্ভরযোগ্য প্রমাণ এখনও নেই।তাহলে করলার জুস খাবেন কীভাবে?এখানেই রয়েছে আর একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন।সামাজিক মাধ্যমে প্রায়ই বলা হয়, সকালে খালি পেটে এক গ্লাস করলার জুস ডায়াবেটিসের জন্য সবচেয়ে কার্যকর। কিন্তু করলার জুস খালি পেটে খেতেই হবেএমন কোনও শক্তিশালী বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই।আর প্রতিদিন কত মিলিলিটার করলার জুস খেতে হবে, তারও কোনও সর্বজনস্বীকৃত therapeutic dose নেই।তাই তাজা করলা ভালোভাবে ধুয়ে নিন। অতিরিক্ত ঘন করে জুস বানাবেন না। জুসে চিনি, মধু বা অন্য কোনও মিষ্টি উপাদান মেশাবেন না। প্রথম থেকেই বেশি পরিমাণে খাওয়া শুরু করবেন না। খালি পেটে খাওয়াকে অবশ্যই করণীয় মনে করবেন না।অনেক ক্ষেত্রে করলাকে জুস না করে সাধারণ সবজি হিসেবে খাবারের সঙ্গে খাওয়াই বেশি বাস্তবসম্মত। এতে খাদ্যতালিকায় সবজি ও fibre যোগ হয় এবং অতিরিক্ত concentrated preparation নেওয়ার ঝুঁকিও কম থাকে।ডায়াবেটিসের ওষুধের সঙ্গে করলার জুস?এখানে কিন্তু যথেষ্ট সতর্ক হতে হবে।যাঁরা insulin অথবা রক্তে glucose কমানোর ওষুধ খান, তাঁদের ক্ষেত্রে করলার সম্ভাব্য glucose-lowering effect ওষুধের সঙ্গে যোগ হয়ে রক্তে শর্করা অতিরিক্ত কমিয়ে দিতে পারে।ফলে নিজের মতো করে প্রতিদিন করলার জুস শুরু করা ঠিক নয়।হঠাৎ ঘাম হওয়া হাত-পা কাঁপা মাথা ঘোরা দুর্বল লাগা অতিরিক্ত ক্ষুধা বিভ্রান্তিইত্যাদি উপসর্গ দেখা দিলে hypoglycaemia-এর সম্ভাবনা বিবেচনা করতে হবে।কারা সাবধান?গর্ভবতী মহিলা: concentrated বা medicinal preparation এড়ানো উচিত।Insulin বা diabetes medicine গ্রহণকারী: চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া নিয়মিত করলার জুস শুরু করা উচিত নয়।কিডনি বা লিভারের সমস্যা রয়েছে যাঁদের: বিশেষ করে concentrated extract বা supplement নেওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ প্রয়োজন।শিশুদের ক্ষেত্রে: নিজের মতো করে করলার জুস বা extract দেওয়া উচিত নয়।সবচেয়ে বড় ভুলটা কী?ডায়াবেটিস ধরা পড়ার পর অনেকে ওষুধের পাশাপাশি বিভিন্ন ঘরোয়া উপায় শুরু করেন। সমস্যা তখনই হয়, যখন সেই ঘরোয়া উপায়কে ওষুধের বিকল্প ভাবা শুরু হয়।করলার ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য।করলার জুস খেয়ে যদি কারও blood sugar কিছুটা কমেও, তার অর্থ এই নয় যে তাঁর diabetes সেরে গেছে।ডায়াবেটিস একটি দীর্ঘমেয়াদি metabolic condition। এর নিয়ন্ত্রণে প্রয়োজন চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী ওষুধ, সুষম খাদ্য, নিয়মিত শারীরিক পরিশ্রম, ওজন নিয়ন্ত্রণ এবং নিয়মিত blood glucose ও HbA1c পরীক্ষা।তাহলে করলা খাবেন কি খাবেন না?উত্তরটা সহজ।খাবার হিসেবে করলাহ্যাঁ।ডায়াবেটিসের ওষুধ হিসেবে করলানা।করলা একটি পুষ্টিকর, কম-ক্যালোরির সবজি হিসেবে সুষম খাদ্যের অংশ হতে পারে। রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে এর সম্ভাব্য ভূমিকা নিয়ে গবেষণা চলছে। কিন্তু শুধুমাত্র করলার জুসের উপর নির্ভর করে diabetes management করা বৈজ্ঞানিকভাবে যুক্তিযুক্ত নয়।শেষ কথাতেতো স্বাদ মানেই বেশি ওষুধি শক্তিএমন ধারণার কোনও বৈজ্ঞানিক ভিত্তি নেই।করলা নিয়ে গবেষণা আশাব্যঞ্জক হলেও এখনও চূড়ান্ত নয়। তাই করলার জুস খেলেই সুগার নিয়ন্ত্রণএমন সরল দাবি থেকে দূরে থাকাই ভালো।ডায়াবেটিস থাকলে করলাকে সহায়ক খাদ্য হিসেবে ভাবুন, চিকিৎসার বিকল্প হিসেবে নয়।আর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণওষুধ বন্ধ করার আগে নয়, করলার জুস শুরু করার আগেই চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

মানুষের মস্তিষ্ক আজ যে জায়গায় পৌঁছেছে, তার গল্প শুধু বুদ্ধি, ভাষা কিংবা হাতিয়ার ব্যবহারের গল্প নয়। এর নেপথ্যে রয়েছে এক দীর্ঘ জ্বালানির গল্পযেখানে প্রাণীজ প্রোটিনের পাশাপাশি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠেছিল গ্লুকোজ।প্রায় ৪০ লক্ষ বছরের মানব-বিবর্তনের দিকে তাকালে দেখা যায়, আমাদের পূর্বপুরুষদের তুলনায় আধুনিক মানুষের মস্তিষ্কের আকার প্রায় তিন গুণ হয়েছে। আর শরীরের আকারের তুলনায় আধুনিক মানুষের মস্তিষ্ক প্রত্যাশিত আকারের চেয়ে পাঁচ গুণেরও বেশি বড়। তবে কেন এই বিশাল পরিবর্তন? এর একক উত্তর এখনও বিজ্ঞানীদের হাতে নেই।মস্তিষ্কের সবচেয়ে বড় খরচ কোথায়?মস্তিষ্ক দেখতে শরীরের তুলনায় ছোট হলেও তার শক্তির চাহিদা বিপুল। মস্তিষ্কের কোষগুলির কাজ চালাতে অবিরাম শক্তি প্রয়োজন, আর সেই শক্তির গুরুত্বপূর্ণ উৎস হল গ্লুকোজ।বিশেষ করে মানুষের শৈশবের দিকে তাকালে বিষয়টি আরও চমকপ্রদ। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, প্রায় পাঁচ বছর বয়সে মস্তিষ্কের গ্লুকোজ ব্যবহারের হার প্রাপ্তবয়স্কদের তুলনায় প্রায় দ্বিগুণে পৌঁছতে পারে। অর্থাৎ, শিশুর মস্তিষ্ক তখন শুধু আকারে বাড়ছে নাভেতরে ভেতরে বিপুল শক্তি খরচ করে তৈরি করছে স্নায়বিক সংযোগ, শেখার ক্ষমতা এবং জটিল চিন্তার ভিত্তি।অর্থাৎ, বড় মস্তিষ্কের জন্য শুধু কাঁচামাল নয়, দরকার ছিল নিরবচ্ছিন্ন জ্বালানি সরবরাহ।তাহলে মাংসের ভূমিকা কোথায়?মানব-বিবর্তনের খাদ্যতালিকা নিয়ে দীর্ঘদিন ধরেই গবেষণা চলছে। প্রাণীজ খাবার থেকে পাওয়া উচ্চমানের প্রোটিন, ফ্যাট এবং বিশেষ কিছু দীর্ঘ-শৃঙ্খল ফ্যাটি অ্যাসিড মস্তিষ্কের গঠন ও কার্যকারিতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হয়।কিন্তু এখানেই গল্পের একটি গুরুত্বপূর্ণ বাঁক।প্রোটিন মস্তিষ্ক তৈরির উপকরণ হতে পারে, কিন্তু সেই মস্তিষ্ককে চালানোর জন্য প্রয়োজন শক্তি।আর সেই জায়গাতেই গ্লুকোজের গুরুত্ব সামনে আসে।চিনি বললেই কি মিষ্টি খাবার?এখানে একটি ভুল ধারণা এড়ানো জরুরি।গবেষণায় মস্তিষ্কের গ্লুকোজের প্রয়োজন বলতে মূলত রক্তে থাকা গ্লুকোজকে বোঝানো হয়। তার অর্থ এই নয় যে, মানব-মস্তিষ্কের বিবর্তনের জন্য চিনি, মিষ্টি বা পরিশোধিত চিনি খাওয়া প্রয়োজন ছিল।শরীর ভাত, ফল, শস্য, আলু-সহ বিভিন্ন কার্বোহাইড্রেটসমৃদ্ধ খাবার হজম করে গ্লুকোজ তৈরি করতে পারে। আবার প্রয়োজন অনুযায়ী শরীর নিজেও গ্লুকোজ তৈরি করতে সক্ষম।তাই গ্লুকোজ প্রয়োজন এবং বেশি চিনি খাওয়া ভালোএই দুই বক্তব্য এক নয়।বিবর্তনের আরেক রহস্যশরীর না মস্তিষ্ক?মানুষের বিবর্তনে একটি বড় প্রশ্ন হল, কীভাবে এত শক্তি-খরচ করা মস্তিষ্ককে টিকিয়ে রাখা সম্ভব হয়েছিল।একটি গুরুত্বপূর্ণ ধারণা হল, মানব-বিবর্তনের কোনও এক পর্যায়ে খাদ্য থেকে পাওয়া শক্তির ব্যবহার আরও দক্ষ হয়ে উঠেছিল। রান্না করা খাবার নিয়ে গবেষণায় এমন যুক্তিও সামনে এসেছে যে, রান্না খাবার হজম ও শক্তি আহরণকে সহজ করে দিয়ে বড় মস্তিষ্কের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তির জোগান বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।অন্যদিকে, গবেষণায় মানুষের মস্তিষ্ক ও পেশির শক্তি ব্যবহারের ক্ষেত্রেও বিবর্তনগত পরিবর্তনের সম্ভাবনা পাওয়া গিয়েছে। কিছু গবেষক নির্দিষ্ট গ্লুকোজ পরিবাহী জিনের পরিবর্তনকে মানুষের বড় মস্তিষ্কের বিবর্তনের সঙ্গে যুক্ত করেছেন।অর্থাৎ, প্রশ্নটা শুধু মানুষ কী খেত?এতটা সরল নয়।প্রশ্নটা বরংমানুষ কীভাবে খাবারের শক্তিকে এমনভাবে ব্যবহার করতে শিখল, যাতে শরীরের একটি অংশের বিপুল শক্তির চাহিদা মেটানো সম্ভব হয়?মস্তিষ্ক যেন শরীরের এনার্জি হগমানুষের মস্তিষ্ককে অনেকটা এমন একটি যন্ত্রের সঙ্গে তুলনা করা যায়, যা আকারে ছোট হলেও সারাক্ষণ বিদ্যুৎ খরচ করছে।শিশুকালে এই চাহিদা আরও বেশি। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, শৈশবে মস্তিষ্কের গ্লুকোজ ব্যবহারের মাত্রা শরীরের বিশ্রামকালীন বিপাকীয় শক্তির প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ পর্যন্ত পৌঁছতে পারে। একই সময়ে শরীরের সামগ্রিক বৃদ্ধি তুলনামূলক ধীর হয়ে যায়।এ যেন শরীরের বিবর্তনীয় বাজেটে একটি অদ্ভুত সমীকরণ:বড় মস্তিষ্ক = বেশি শক্তিবেশি শক্তি = আরও দক্ষ খাদ্যব্যবস্থাআর সেই শক্তির কেন্দ্রে = গ্লুকোজ।তবে কি গ্লুকোজই মানুষকে মানুষ করেছে?এমন দাবি করার মতো বৈজ্ঞানিক প্রমাণ এখনও নেই।মানুষের মস্তিষ্ক কেন এত বড় হলএই প্রশ্নের কোনও একক উত্তর বিজ্ঞান এখনও পায়নি। খাদ্য, রান্না, বিপাকীয় পরিবর্তন, পরিবেশ, সামাজিক জীবন, শিকার, সহযোগিতা, দীর্ঘ শৈশব এবং জিনগত বিবর্তনএকাধিক কারণ একসঙ্গে কাজ করেছে বলে মনে করা হয়। সাম্প্রতিক গবেষণাতেও মস্তিষ্কের বিবর্তনের কারণ নিয়ে একাধিক সম্ভাব্য ব্যাখ্যা নিয়ে আলোচনা চলছে।তাই নতুন ছবিটা হয়তো এমনমাংস মস্তিষ্কের জন্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি দিয়েছে, কিন্তু সেই মস্তিষ্ককে সচল রাখার জন্য প্রয়োজন ছিল বিপুল শক্তি। আর সেই শক্তির জোগানে গ্লুকোজ ছিল অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ খেলোয়াড়।৪০ লক্ষ বছরের বিবর্তনের গল্পে তাই চিনিকে নায়ক বলা হয়তো বাড়াবাড়ি হবে। তবে মস্তিষ্কের জ্বালানি হিসেবে গ্লুকোজ যে গল্পের অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি চরিত্র, তা অস্বীকার করার উপায় নেই।আর সবচেয়ে বড় বিস্ময় সম্ভবত এখানেইমানুষের বুদ্ধির বিবর্তনের গল্প যতটা নিউরনের, ঠিক ততটাই শক্তিরও।

পাচারের আগেই ৫২৩ গ্রাম সোনার বিস্কুট বাজেয়াপ্ত করল সাগরপাড়া থানার পুলিস। ঘটনায় গ্রেপ্তার করা হয়েছে এক চোরাকারবারিকে। পুলিস জানিয়েছে, ধৃতের নাম মিলন শেখ। বাড়ি সাগরপাড়া থানার চর কাকমারি এলাকায়। ধৃতকে সোমবার বহরমপুর জেলা আদালতে হলে বিচারক সাত দিনের পুলিস হেফাজতের নির্দেশ দেন। ডোমকল মহকুমা পুলিসের এক আধিকারিক বলেন, ধৃত যুবক সোনার বিস্কুটগুলি হাত বদলের জন্য নিয়ে যাচ্ছিল। তার আগেই ওই যুবককে সোনা সহ গ্রেপ্তার করা হয়। বাজেয়াপ্ত সোনার বাজারমূল্য পঞ্চাশ লক্ষ টাকা। সাগরপাড়া থানার পুলিস জানিয়েছে, সোর্স মারফত আগাম খবর ছিল, রবিবার রাতে নওদাপাড়া ব্রিজ মোড় এলাকায় সোনার বিস্কুটের হাত বদল হবে। খবর মোতাবেক নওদাপাড়া ব্রিজ এলাকায় পুলিসের একটি টিম অপেক্ষা করছিল। রাত সাড়ে ১০টা নাগাদ ওই যুবক বাইক নিয়ে ব্রিজে আসে। পুলিস তাকে ঘিরে ধরতেই সে পালানোর চেষ্টা করে। তবে পুলিস তাকে পাকড়াও করে তল্লাশি চালানোর সময় তার কাছ থেকে তিনটি সোনার বিস্কুট বাজেয়াপ্ত করা হয়। ধৃত যুবক প্রাথমিক জিজ্ঞাসাবাদে জানিয়েছে, এক ব্যক্তিকে সোনার বিস্কুটগুলি হাত বদলের জন্য সে এসেছিল।

তিন কোটি টাকার মাদক, পাশাপাশি মাদক তৈরির কেমিক্যাল উদ্ধার করেছে কালিয়াচক থানার পুলিশ। এই ঘটনায় গ্রেফতার করা হয়েছে ৬জনকে। গোপন সূত্রে খবর পেয়ে মালদহের কালিয়াচক থানার পুলিশ মোজমপুরের হারুচক এলাকায় অভিযান চালায়। সেখানে আব্দুল করিম নামে এক ব্যক্তির বাড়ি থেকে প্রায় তিন কেজি ব্রাউন সুগার, ছয় কেজি সোডিয়াম কার্বনেট ও এক কন্টেইনার ক্লোরাইড উদ্ধার করে। যার বাজার মূল্য তিন কোটি টাকা। এই ঘটনায় আব্দুর রহমান, শাহিদ শেখ, আব্দুল আজিজ, শাহিদ শেখ, নিজাম আহমেদ এবং মোহাম্মদ রাসেল শেখকে গ্রেফতার করে। এরা প্রত্যেকেই কালিয়াচক থানা এলাকার বাসিন্দা।এরই পাশাপাশি কলকাতা এসটিএফ এর দেওয়া সূত্রের ভিত্তিতে মালদহের ইংরেজবাজার থানার পুলিশ অভিযান চালিয়ে ৩১০ গ্রাম ব্রাউন সুগার সহ এক মহিলাকে গ্রেফতার করে। ধৃত ববিতা মন্ডল কালিয়াচক থানা এলাকার বাসিন্দা। পুলিশ সূত্রে খবর, শিলিগুড়ির কোন ব্যক্তিকে এই ব্রাউন সুগার দেওয়ার উদ্দেশ্যে নিয়ে এসেছিল ওই মহিলা।